Выпотрошенного цыпленка нужно разрезать вдоль грудки и развернуть. Затем надеть его на вертел, посолить и слегка посыпать перцем. Жарить цыпленка в течение 20-30 мин., если цыпленок не жирный, то его надо все время смазывать сливочным маслом.